CESSIAM, es una organización no gubernamental dedicada a la investigación en diferentes topicos de nutrición, gerontología y metabolismo, en poblaciones de niños, mujeres y ancianos de toda edad. Tambien es un centro formativo para estudiatnes locales y extranjeros, interesados en tener experiencia en investigación ya sea al realizar trabajos de tesis, fellows temporales en investigación o voluntariados. Recibimos estudiantes de verano de Europa y Estados Unidos que vienen a trabajar en los proyectos ya existentes o traen una idea de investigación para trabajarla aqui. Tenemos trabajos colaborativos con Universidades de Alemania, Holanda, España, Estdos Unidos, a travez de diferentes programas que apoyan la estadia de los estudiantes en Guatemala. Organización no gubernamental, cuyo principal interes es investigar diferentes factores que afectan la salud de la población Guatemalteca. Hemos trabajado estos 20 años con proyectos en micronutrientes, principalmente hierro, vitamina A, y cinc.

Se ha generado gran cantidad de información sobre el estado de salud de los grupos de la tercera edad.

Recientemente estamos incursionando en el novedoso mundo de la oxidación producida por agentes terapeuticos como el hierro.

La dirección cientifica esta a cargo de el Dr. Noel Solomons, reconocido cientifico a nivel mundial, con el apoyo de un grupo multidisplinario de profesionales preparados en distintas areas de la medicina, nutricion, bioquimica y tecnologia de alimentos

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